2023年3月15，经疫情多次延期，筹备历时近300天的中国国际预制菜产业(山东)交易博览会(下称“山东预制菜交易会”)将在山东济南国际会展中心如约而至。

　　上世纪90年代起，我国预制菜从萌芽阶段走过30年发展历程，当下正以更加蓬勃的姿态开创新的篇章。“山东预制菜交易会”在山东省农业农村厅、山东省市场监督管理局、山东省畜牧兽医局的指导下，由中国畜产品流通协会、山东健康肉产业联合会、山东预制菜产业联盟主办，由北京名洋融合会展服务有限公司承办。组委会表示，山东预制菜交易会3月15日-3月17日开展三天，将在山东济南国际会展中心扫榻以待，共同迎接这场更有特色、更有质量、更有成效的大会。

　　本次活动以产业协同，“预”先发展为主题，聚焦山东，放眼全国，串联国际，充分发挥山东预制菜产业聚集优势，现场将有来自山东、广东、福建、重庆、四川等国内预制菜产业发展集聚地政府单位、采购商、生产加工等企业300余家，展览面积达23000m2。展品涵盖预制菜原材料、半成品、包装、设备、物流、冷藏等涉及全产业链门类产品。据悉，本次活动得到龙大美食、维尔康、鲁商、一刻厨神、回头客等预制菜龙头企业和省内济南展团、德州展团、枣庄展团、聊城展团、兰陵展团的倾情助力，力争打造成为一场预制菜产业国际化、全产业、精准专业的盛会。

　　山东预制菜交易会打造预制菜行业高峰论坛，邀请福建省预制菜产业联盟发起人周鹏邦、云鲜产业研究院院长钟贤柏、龙大美食预制菜事业部总经理康玉卫、山东(济南)预制菜产业园体验中心运营负责人杨立斌等数十位政府单位负责人、业内专家学者、行业大咖通过内容分享和主题讨论等方式，共享实战经验、前沿动向、产业规划，共同研判预制菜行业发展的机遇与挑战。

　　记者了解到，同期博览会除常规活动外，大会联合中央广播电视总台山东总站设立“新时代新鲁菜”专区，推进鲁菜创新发展;同时推出“预制菜产业大脑”数字化平台。数字改变生活，作为大数据生产、治理、应用创新者的北京名洋数字科技股份有限公司将利用大数据、AI、物联网、区块链、数字孪生、元宇宙等前沿数字技术，打通预制菜产品供应链，实现供应和需求信息的高效对接，为预制菜企业赢取未来差异化竞争的优势。

　　展期三天，线上观众将跟随我们的脚步，共同领略千商汇聚，精品云集的盛况;感受大咖齐聚，共话发展的景象，见证预制菜与消费者的双向奔赴。