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好吃不过饺子!烟台这些鲜美爆汁的手工水饺
 
2022-01-07 16:14:16    烟台文旅    

  在北方,饺子是节日的“标配”

  “ 舒服不过躺着,好吃不过饺子 ”

  三鲜的 | 虾仁的 | 猪肉的

  这个冬天,你吃饺子了吗?

  对于烟台人来说,每到逢年过节,餐桌上肯定少不了饺子,饺子在烟台人心目中的地位是任何山珍海味也无法代替的。

  说起饺子的种类那可真是五花八门、各有特色,那么,烟台人都喜欢吃什么饺子呢?赶紧来康康~

  三鲜饺子

  在饺子馅中,三鲜馅料是比较经典的一种,味道也很鲜美。“三鲜”的说法也很多,有素三鲜、肉三鲜和海三鲜,而烟台人最为中意的自然是包罗多种海鲜的。每个饺子中都有饱满的虾仁、柔软的贝丁、爽脆的八蛸,咬一口面皮儿,先喝鲜汤再吃馅儿,幸福感满满~

  鲅鱼饺子

  鲅鱼水饺是烟台人饭桌上最常见的美食。雪白滑嫩的鱼肉和唇齿厮磨,是比肉馅更高级的鲜味儿,与翠绿的韭菜搭配更是相得益彰。

  虾仁饺子

  皮薄馅大的虾仁水饺在很多人心中都是NO.1的地位,买回来的新鲜大对虾去除虾线,一剁两开包进饺子里,浅粉的虾色透出饺子皮儿,每咬一口都能命中虾肉,紧实弹牙的口感、鲜香浓郁的海味……吃起来相当满足~

  海肠饺子

  海肠馅儿的饺子可以说是烟台人餐桌上一道不可多得的美味。脆而爽口的海肠和鲜嫩多汁的韭菜混合在一起,彼此的交融,让鲜味完美发挥。

  八蛸饺子

  在别的地方吃八蛸,大多是清炒和凉拌八蛸腿,但在烟台,将八蛸剁成小段包进饺子里,是惯常的吃法。Q弹的八蛸馅料紧实、微微有嚼劲儿,滋味让每个烟台人都欲罢不能。

  墨鱼饺子

  黑亮亮的墨鱼水饺,内馅却是白净净的墨鱼肉,视觉冲击力超强!尝一口,肉质Q弹,醇香美味,绝对比你吃的速冻墨鱼丸优秀百倍!

  韭菜鸡蛋饺子

  要说最经典的素馅饺子,非韭菜鸡蛋莫属啦~金黄色的炒鸡蛋油润喷香,与头茬鲜嫩的韭菜相辅相成,只需简单的调味就能迸发出最美妙的香气,不用蘸料直接吃就十分鲜美。

  白菜猪肉饺子

  看似简单的经典馅也是讲究十足的。当下正是烟台大白菜最好吃的时候,甜丝丝、结结实实的白菜切得细细的,和香气四溢的肉馅均匀搅拌,配上葱、酱油、香油调好,还未上锅,就已经迫不及待想尝尝味儿了!

  芹菜牛肉饺子

  可能有烟台人不喜欢吃炒芹菜,但很少有烟台人会拒绝鲜美的芹菜牛肉饺子。鲜嫩多汁的牛肉搭配口感爽脆的嫩芹菜,既有蔬菜的清新又有肉的美味,还会biu汁哦~咬开面皮儿先喝汤再吃馅儿,鲜到掉眉毛!

  荠菜饺子

  荠菜之鲜美,人们很早以前就知道。刚出锅的荠菜饺子有着野菜的清香,咬开饺子皮,浓郁的肉汁迸溅,那滋味在口腔中瞬间弥漫开来。

 

 

 

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