金黄灯笼高高挂，菏泽赵王河两岸的柿子迎来了一年的丰收季，这不，黄灿灿的柿子正在被耿庄的村民们拿来制作柿饼。

　　耿庄是贡品柿饼的原产地。该村种植柿树历史悠久，历史上曾呈现“出城进柿林，二十五里不见天”的景象。老百姓把熟了的柿子摘下来去皮晾晒上十天半月，便成了柿子饼。因这柿子饼出在耿庄，所以当地群众通称做“耿饼”。

　　提起“耿饼”二字，历史悠久，相传汉朝时期曹州府有一耿氏族人在宫廷做御厨，每逢春节探乡回家时总是给皇上奉上几大盒曹州耿氏制作的柿子饼，皇上食后，高声赞叹，此饼乃是上品，何家所奉?皇上得知此饼是宫廷御厨耿氏所奉，并传旨，此饼更名为”曹州耿饼”凡曹州生产的柿子饼予以免交官税，同时并赐免税碑记一座，现在在菏泽牡丹区丹阳办事处桑海社区院内屹然树立，历代相传，流传至今。

　　耿饼由曹州镜面柿加工而成，耿饼橙黄、适亮，肉质松软，自缢豆瓣霜，甜味浓郁，醇香，油炸后香甜可口，是高级糕点所不及的美味佳品。200斤耿饼能提炼出1斤柿霜，营养价值极高。含有果露醇，果糖、葡萄糖、还原糖、有机酸、花白戒、黄铜戒、微生素C成份。据《本草纲目》记载和现在医学研究分析，药理实验，临床试用证明，大量食用柿霜有降心火、胃火、凉血、生津化痰等功效。

　　曹州耿饼的加工基本保持传统制作工艺

　　分为选果、旋皮、晾晒或烘饼三大工序

　　据介绍

　　上世纪50年代

　　耿饼多次在欧洲博览会上获奖

　　上世纪70年代到90年代

　　多次在全国果品博览会获金奖

　　还分别获得“名特优果品奖”等多项大奖

　　现在正是吃柿的好时节

　　耿饼更是老少咸宜的佳品

　　趁着季节正当时

　　吃点柿饼

　　讨一个柿柿如意的好彩头吧!