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12月23日,在郯城县马头镇马西村西街一农家门口被村民晾晒的鱼景所吸引。金色阳光下,焊制的晒鱼铁架子上挂满了一条条草鱼,每一条草鱼的肉色增加了红润色彩,形成了一道美丽的风景线。 年年晒鱼,年年有余。把新鲜的鱼除去鱼鳞和内脏,洗净血污,刮掉腹内黑衣黏膜,然后用盐和花椒久搓入味,一般腌制一天后就可以晾晒了。晒出的鱼,表面干里面嫩,吃起来口感筋道,味道咸鲜,别有风味。这一晒鱼晒不仅晒出了美好的幸福生活,而且晒出喜气“年味”。(高军 摄影) |
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