西河大煎饼源远流长，有两千多年的历史，是山东名小吃和地方名特产，通过数十年来的发展提升，已成为当地的支柱产业，远销国内外。去年，他们专门建立了山东大煎饼文化博物馆，为西河大煎饼融入文化元素，免费向外展示西河大煎饼的历史、发展、现状，并可现场观摩从泡料、磨糊、加工等过程。

　　闫盛霆