莒县碁山镇第四中学打好食品安全监管“组合拳”。

　　一是落实管理责任，明确工作职责。联合市场监督管理局，在食堂推广主体责任到位、卫生清洁到位、人员管理到位、流程规范到位的“4D”管理模式，提升学校食堂管理水平，做到规范管理、精细化管理，保障广大师生饮食安全卫生健康。

　　二是做好信息公开，提升服务质量。开放学校食堂，邀请学生家长代表及社会人士实地考察学校食堂，评议食堂卫生及食材质量，学校及时跟进整改。鼓励家长委员会对学校食堂食品质量、卫生条件进行监督并提出改进意见，学校及时做好回复解决。积极推行学生营养配餐制度，提前向学生公开营养食谱。认真落实餐饮服务食品安全等级公示制度，及时公开学校食堂内部信息。充分利用微信、电视、报纸等媒体，宣传食品安全知识，提升广大师生食品安全意识，引导学生养成良好的食品安全习惯。

　　三是强化质量督查，消除安全隐患。联合食药部门、卫生部门定期不定期对学校食堂开展质量检查、食品抽检、卫生防疫检查。建立月度风险排查制度，对排查出的问题及时制定整改措施、明确整改时限和责任人，彻底消除安全隐患。学校利用食品快检室，每天对可疑食品进行快速筛查，及时发现问题食品，增强抽验针对性。(通讯员 张德志)